冷冻食品以其“营养、健康、方便”的特点，近年来不断扩大，已成为我国城市食品消费不可或缺的一部分。从速冻饺子、速冻馒头，到冻畜禽、水产品，甚至冻榛子、饺子，由于品种多、口味重，受到不同消费群体的青睐，满足了消费者不同的口味需求。随着人们生活节奏的不断加快，冷冻食品正在“退居二线”，正经历着从城市到农村的逐步转变。产量显著提高，品牌集中度快速提升。

　　从20世纪80年代开始，经历了快速发展和价格战。中国冷冻食品从无到有，已经成为食品行业具有竞争力的领域。据统计，2005年我国冷冻食品总产值达到520亿元，比上年增长13.9%。产量达到2500万吨。销售额比上一年增加了一百倍。30分。

　　毫无疑问，中国冷冻食品的大发展，伴随着中国同步的城市化进程。目前，随着我国大城市超市竞争的加剧，家乐福、沃尔玛在完成大城市布局后，已经向中小城市扩张。预计未来两年，连锁超市和社区便利店也将快速发展。这些冷冻食品它为城市的发展奠定了基础。

　　农村市场作为被冷冻食品遗忘的角落，也迎来了新的发展机遇。随着我国10亿农民生活水平的不断提高和社会主义新农村建设的需要，冷冻食品将呈现由城市向农村转移的趋势，这将为冷冻食品提供了更广阔的市场空间。

　　据了解，中国政府已启动中央对“万村前乡市场工程”的支持。7000多个县市在全国建立了7万多家农家店。在该项目的支持和补贴标准的进一步提高下，连锁超市将完成冷冻销售链的延伸，使冷冻食品更多地进入农村，形成不可低估的市场空间。

       谈到中国速冻行业的未来，中国冷冻冷藏食品行业新注入的数亿资金有利于行业的可持续发展，也将在2007年带来整个行业发展的新变化。依托文化传统，加大产品创新力度，未来三到五年，我国冷冻冷藏食品将继续稳步发展。而大步走出国门是这个行业唯一的出路。中国冷冻食品的未来发展，存在于中国食品市场的健康与自然需求与变化之中，也存在于世界对东方食品的热爱与认可之中。